你点菜的水平暴露了你的层次

  •    2020-06-18
  • 你点菜的水平暴露了你的层次

    你点菜的水平暴露了你的层次

    让你点菜

    是考验你的人际关係能力

    很多公司新人应该都会有这种经历,和老闆一起去陪客户、合作伙伴吃饭,老闆安排你去点菜。

    而你由于对于点菜这件事完全没有概念,所以要幺百般推辞,最后只好老闆点菜。

    要幺就是你矇着头点了一堆很贵的菜,但是碍于客户在场,老闆不好阻止你,但是你一边点菜,老闆的心一边在滴血,你点完菜一看老闆的脸都绿了。

    不敢点菜老闆会觉得你太嫩,甚至于开始怀疑你的能力。“连点个菜都不会,我还能指望你干好别的幺。”

    没有搞清楚饭局的目的,上来就点一堆贵的菜,老闆会认为你要幺是没有见过世面,要幺就是对于金钱不敏感,不知道替公司划算。

    不论是哪种情况,你在老闆心里的印象都不会太好。

    当然,如果是我们自己请朋友吃饭,你点菜的方式与过程,一样可以体现出你的人际敏感度。

    我以前也曾经犯过很多次这样的错误,和朋友吃饭只顾着点自己喜欢吃的菜,最后朋友由于不喜欢吃辣椒,没有菜可以吃,甚至于最后饭都没有吃饱,虽然不至于因此而绝交,但是还是很影响我和朋友的关係的。

    现在和朋友一起吃饭,我会先问问他们有什幺喜好和忌口,然后再考虑自己的口味。

    当然如果人数较多,每个人点一个自己喜欢的菜,也是一种可以兼顾每个人的喜好的点菜方式。

    不少年轻的小伙子,出去吃饭往往点上一堆大鱼大肉,一上菜就胡吃海塞。

    基于我交往的经验,越是公司高层,往往越讲究饮食健康,高管们不少人有着自己的健身教练,坚持每天健身,还有不少人有着跑马松的习惯,甚至于有些人的日常饮食是以相当素的沙拉为主。

    记得有一次微信公开课结束之后,我请阿禅老师吃饭,最后结果一起去吃的沙拉。

    有些人虽然不是暴发户,但是在餐厅点餐点出了上帝的感觉,哪怕自己只花了一块钱,也是上帝。

    现在的餐厅普遍服务员数量不太够,里面有收入的原因,也有年轻人不喜欢干这类服务他人的活有关。

    对于服务员们多说几个谢谢,语气好一点其实并没有那幺难,毕竟还没有让你掏小费不是。

    你点菜的水平暴露了你的层次

    你不经常点菜

    意味着你不经常请人吃饭

    如果一个人不经常点菜,也往往意味着他不经常请人吃饭。

    一个不经常请人吃饭的人,可能社交範围就会受限。

    有限的社交範围,往往不利于我们去从更广的範围里调动社会资源。

    进化心理学着作《大狗》,专门研究富人的社会行为。

    里面提到“人类学家认为,自古以来,宴客就是社会权势阶级用来博取地位与笼络人心的一个重要手段。

    宴会是权势阶级生活中代表其阶级特质的行为,其意不只是要引人惊叹,还要使人感觉义务在身。这种宴会都会带来不言而喻的后果,使做宾客的人必须设法回报主人的款待。

    回报可以是各种各样的,也许是整整半年小小的互利互惠行为,也许是贡献几天自己的时间,也许是介绍某位要人给这位主人,也许是拿出钱来投资他的计划。

    你点菜的水平暴露了你的层次

    罗士柴尔德兄弟之一曾说:“奢华的宴客和贿赂一样有用。”

    现代人的宴会仍然是有战略意义的。有些学界人士说:“就一种获取并保持社会地位的工具而言,古时候的宴客乃是战争的仪式化替代。”

    请人吃饭和动物的进食集合一样,也暗含承诺:“伙计们,跟着我,往后就有好日子过了。”

    能够吸引到更多人和你一起协作,你才能够去承接更加重要和複杂的专案,才能给你自己带来更多的社会资源。

    你点菜的水平暴露了你的层次

    去什幺样的餐厅

    暴露了你人际圈子的层次

    高收入人群,不少都喜欢吃有特色一点,或者吃素一点,甚至于就是吃一个安静交流的氛围。

    去怎幺样的餐厅,也是取决于环境和本次用餐的目的。

    如果你们是为远道而来的朋友接风,那幺一般最好请朋友们吃特色一点,好体现出你的地主之谊,这种场合下突出的是一个体验。

    比如说,每次有朋友从外地来珠海,我就经常带他们去珠海的海鲜一条街,请他们品味广东这边的”生猛海鲜“,每位朋友都是尽兴而归,其中不少人还真的是第一次见识到一整条街的海鲜渔获。

    如果你是和吃惯了大鱼大肉的公司高层朋友吃饭,订的餐厅和菜式都可以素一些。

    比如说,我不时会参加珠海本地的企业家的小範围聚会,每次大家聚会的餐厅基本上都是比较素的,很少会点太多的大鱼大肉,一方面是企业家很注重健康,另一方面,大鱼大肉对于这群人而言,并不能让大家觉得有多幺的稀罕。

    如果你是重要的朋友谈事情,环境可以更加安静一些。

    我有一位朋友是JP摩根的中层,有一次她请我在人流特别密集的深圳欢乐海岸吃饭,一开始我想着那边的食客那幺多,会不会人挤人,最后还要排队呀。

    最后到了酒店一看,一整层几乎就只有我们一桌。

    原因是我们吃饭的餐厅虽然是在人流特别旺的欢乐海岸,但是这是一家高档酒店比较贵,同时一般人也往往考虑的更多是口味如何,这家酒店的口味也只能算一般,所以才会出现在这幺旺的商圈可以有这样一家安静的餐厅。

    很多朋友可能和我有过类似的情况,和重要的朋友交流事情,吃的什幺不重要,反正吃的再好,你事后往往也就忘记了吃的啥。

    但是如果环境太嘈杂,你得很大声的说话朋友才能听见,那种交流体验实在是太糟糕了。

    你点菜的水平暴露了你的层次

    点菜这件事

    也透露出了你的修养

    现在不知道怎幺点菜,赶紧学一学:

    如果是招待重要客户,一方面要点一些有当地特色的菜式,比如青岛的小海鲜,苏州的松子鱼,洛阳的流水席,另一方面也最好选择环境比较安静的包房,以显示重视。

    如果是和家人,要考虑餐厅的远近,是否有老人小孩喜欢吃的菜,米饭需要餐厅煮软一些,特别点一些粥类或者包点类的菜式。

    有些人不吃辣,就像有些人不吃香菜。

    还有一些人不吃牛肉,也有不吃猪肉的,特别注意的是有没有人会对某些食物源过敏。

    当然现在还有一些人开始吃素了,所以如果有人吃全素,你要照顾到他们的需求。

    你点菜的水平暴露了你的层次

    就像有些人有忌口一样,很多人有自己的喜好。

    如果有人喝酒,就可以帮他们点多几个冷盘下酒,花生米、黄瓜都是可以的。

    有的人喜欢吃肘子这类“硬菜”,有些女生喜欢养生,帮她们来一些果蔬汁,甜品都是可以的。

    如果有江西人、湖南人、四川人,点几个有辣味的菜是很有必要的。

    如果有广东人,可以点1-2个不辣的菜,或者是汤。

    一般来说,有多少人点多少个菜的比例是比较合适的。

    5个人点5个菜,10个人点10个菜,如果女生多,菜可以少点1-2个,男生多可以多点1-2个。

    我见过一些人,因为是别人请客,就和饿死鬼投胎一样,拚命点。

    其实他们从来没想过,他们这样把别人当傻子,难道他们还会有第二次和别人一起吃饭的机会幺?

    前段时间,腾讯的朋友在一家人均消费300+的餐厅,请我们一群深圳的自媒体吃饭,当时我和Spenser老师都去了。

    Spenser老师点菜的过程真心给我上了一课,不仅很好的点了这家餐厅的招牌菜,但是也没有点餐厅里最贵的那些海鲜,既兼顾了餐厅的特色,点的菜色种类足够多大家能吃饱,同时也了无痕迹的照顾了请客的同学的钱包,令我特别的佩服。

    你点菜的水平暴露了你的层次

    点菜看起来是一件微不足道的事情,但是却体现了你的人际敏感度,显示了你的社交圈层。

    点菜只关心自己,是自私的表现。

    点菜能关心别人,是情商的体现。

    能够把一桌菜点的让包括你的领导、客户在内的一桌人满意,是很需要一些情商的。你能点菜让大家吃的满意,也意味着你有可能把专案乾的令各方满意。

    有的时候,大家的能力差不多,相差的就是一个表现的机会。

    而有的时候,点菜就是一个绝好的表现你情商与能力的机会。

    学会如何点菜,就是学会如何照顾他人的需求,而照顾他人的是影响他人的开始……

    比学会如何点菜更重要的是,学会影响他人。


  • 相关新闻